Mibrasa Space Kömürlü Fırın, Profesyonel Fırın ve Izgara Sistemi, Isı Raflı
Mibrasa Compact Space Kömürlü Fırın, profesyonel mutfaklarda hem yüksek performanslı pişirme hem de servis sürekliliği sağlayan gelişmiş bir kömürlü fırın çözümüdür. Compact serinin tüm avantajlarını sunarken, entegre ısı rafı (heating rack) sayesinde pişirilen ürünleri ideal sıcaklıkta muhafaza ederek servis kalitesini üst seviyeye taşır.
Izgara ve fırın fonksiyonunu tek gövdede birleştiren bu model, kömür ateşiyle çalışarak et, balık ve sebzelerde yoğun aroma ve mükemmel karamelizasyon (Maillard etkisi) sağlar. Kompakt yapısı sayesinde dar alanlarda maksimum verim sunarken, ergonomik tasarımı ile yoğun servislerde hız ve kontrol sağlar.
Mibrasa’nın İspanya’daki üretim kalitesiyle geliştirilen Compact Space, dayanıklılığı, sıfır bakım gerektiren mekanik sistemi ve kolay kullanım özellikleri ile profesyonel mutfakların vazgeçilmez ekipmanlarından biridir.
• Entegre ısı rafı ile ürünleri servis sıcaklığında tutma
• Izgara ve fırın fonksiyonu tek cihazda
• Kömür ile çalışma – doğal ve yoğun lezzet
• Kompakt tasarım – alan tasarrufu sağlar
• Ergonomik hava kontrol sistemi
• Hassas sıcaklık ve alev kontrolü
• Counter-balance kapak sistemi ile kolay kullanım
• Sıfır bakım gerektiren mekanik yapı
• Temiz ve düzenli çalışma için kül ve yağ toplama sistemi
• Çalışma Tipi: Kömürlü
• Kullanım: Profesyonel (HORECA)
• Sıcaklık Aralığı: 250°C – 300°C
• Isı Rafı Sıcaklığı: 50°C – 70°C
• Gövde: Ağır hizmet tipi çelik konstrüksiyon
• Hava Kontrolü: Üst ve alt damper sistemi
• Temizlik: Çıkarılabilir ve kolay temizlenebilir parçalar
