Kapat
Hesabım
Kapat
Sepetim
Pastane açmak, sadece lezzetli ürünler üretmek değil; aynı zamanda doğru ekipmanlarla verimli, hijyenik ve kaliteli bir üretim hattı kurmak demektir. İster butik bir pastane, ister büyük ölçekli bir üretim alanı kurun, ihtiyacınız olan makineler işletmenizin kalitesini belirler.
Bir pastane, her gün hamurdan başlayan ve vitrine kadar ilerleyen fırından sanata giden bir yolculuktur. Doğru ekipmanlar olmadan bu sanat ortaya çıkmaz.
Aşağıda, pastane açacaklar için en önemli ekipmanları tek tek açıkladık.
Pastanelerin kalbi, fırındır. “fırından sanata” dönüşen her ürün, kaliteli bir fırının eseridir.
Konveksiyonlu Fırınlar
Buhar özellikli fırınlar
Taş tabanlı profesyonel fırınlar
Tavsiye: Unox, Ekber, Vital serileri tercih edilebilir. Enerji verimliliği, pişirme dengesi ve servis yedek parça devamlılığı önemlidir.
Hamur, pastanenin temelidir. Düzenli çalışan, dayanıklı ve sessiz makineler tercih edilmelidir.
Spiral yoğurma makineleri
Planet mikserler (kremalar, ganajlar, pandispanya için)
Krema, çikolata, mousse ve ganajlar için olmazsa olmazdır.
Unutmayın: Lezzetin ilk dokunuşu, fırından sanata çıkan hamurun üzerindeki kremadır.
Ürün kalitesini korumanın en kritik noktası soğuk zincirdir.
Şok dondurucu (shock freezer)
Pasta ve tatlı dolapları
Endüstriyel buzdolabı / freezer
Şoklama → tazeliği korur, maliyeti düşürür.
Hamur açma makineleri
Şekillendirme presleri
Tart ve kruvasan ekipmanları
Her hamur bir hayaldir; doğru ekipmanla fırından sanata dönüşür.
Paslanmaz çelik tezgahlar
Mermer açma tezgahı
Endüstriyel depolama rafları
Hijyen ve ergonomik çalışma alanı şarttır.
Endüstriyel bulaşık makinesi
Evyeler ve dezenfeksiyon üniteleri
Hijyen istasyonu (sabun, dezenfektan, havluluk)
Temizlik = marka değeri.
Göze hitap eden ürün daha çok satar.
Pasta teşhir vitrinleri
Camekânlar
Tezgah üstü teşhir ürünleri
Patissiere el aletleri
Spatula, çırpıcı, silikon ekipmanlar
Tart ve ekler kalıpları
Termometre, tartı
Detaylar, fark yaratır.
Pastane açmak bir yatırımdır. Doğru altyapı ve ekipmanlar sayesinde:
Üretim kalitesi artar
Hammadde israfı azalır
Müşteri memnuniyeti yükselir
Markanız büyür
Pastanenizi “fırından sanata” vizyonuyla kurun; ürünleriniz sadece lezzetli olmaz, hikâye anlatır.
Profesyonel pastane ekipmanları, uygun fiyat, hızlı teslimat ve uzman desteği için:
👉 antmutfak.com
👉 Yetkili satıcı avantajları
👉 81 il teslimat
👉 Teklif için WhatsApp hattı
Profesyonel mutfaklarda hız, dayanıklılık ve güvenilirlik her şeydir. Dünya genelinde şeflerin tercih ettiği Sammic, tam da bu üç özelliğiyle ön plana çıkan köklü bir markadır. İspanya’da doğan Sammic; restoran, otel, pastane, catering ve üretim mutfaklarına yönelik yüksek performanslı ekipmanlarıyla sektörde özel bir yere sahiptir.
Ev baristaları ve nitelikli kahve dükkânları için tasarlanan Philos, minimal gövdesinin ardında inanılmaz bir güç ve hassas kontrol barındırıyor. İster tek kişilik bir kahve köşesinde ister yoğun bir kahve barında olun, Mazzer Philos size her seferinde aynı netlikte ve dengede bir fincan sunmayı vaat ediyor.
ANT Endüstriyel olarak, profesyonel kahve ve bar ekipmanlarında dünya markalarını işletmelere sunarken, Bezzera Victoria’yı özellikle premium kahve deneyimi hedefleyen mekanlar için öneriyoruz.
“Fiorenzato Kahve Öğütücüler: Profesyonel Baristaların Tercih Ettiği İtalyan Kalitesi ve Dayanıklılık”
Pastane açmak, sadece lezzetli ürünler üretmek değil; aynı zamanda doğru ekipmanlarla verimli, hijyenik ve kaliteli bir üretim hattı kurmak demektir. İster butik bir pastane, ister büyük ölçekli bir üretim alanı kurun, ihtiyacınız olan makineler işletmenizin kalitesini belirler. Bir pastane, her gün hamurdan başlayan ve vitrine kadar ilerleyen fırından sanata giden bir yolculuktur. Doğru ekipmanlar olmadan bu sanat ortaya çıkmaz.
Profesyonel mutfaklarda hız, hassasiyet ve hijyen bir arada olmalıdır. Şarküteri, otel mutfakları ya da catering mutfaklarında dilimleme işlemini kolaylaştıran Celme gıda dilimleme makineleri, bu üç kriteri mükemmel şekilde birleştirir. İtalyan üretim kalitesiyle öne çıkan Celme markası, dayanıklı gövde yapısı ve yüksek kesim hassasiyetiyle gıda dilimleme makineleri arasında güvenilir bir tercihtir.
Profesyonel kahve sunumunda hem estetik hem performans arayan işletmeler için CIME Luna, tam da aradığınız çözüm olabilir. İtalyan mühendisliğiyle üretilen CIME Luna, baristalara en iyi espresso deneyimini sunmak için tasarlanmış güçlü ve şık bir espresso makinesidir.
Profesyonel kahve dünyasında tutarlılık ve hız her şeydir. Baristaların kahve kalitesini standardize etmesini sağlayan ekipmanlar ise bu sürecin vazgeçilmez parçasıdır. İşte bu noktada PuqPress, espresso hazırlığında devrim yaratan otomatik tamper teknolojisiyle öne çıkıyor.
