x
2500 ₺ ve Üzeri Alışverişlerinizde Kargo Bedava!
Menü
Kapat
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kapat
Sepetim
Mazzer Philos: Ev Baristalarının ve Nitelikli Kahve Dükkanlarının Hep Favorisi
14.11.2025

Mazzer Philos: Ev Baristalarının ve Nitelikli Kahve Dükkanlarının Hep Favorisi

 
Kahve dünyasında kaliteyi belirleyen en kritik unsur, çekirdeğin nasıl öğütüldüğüdür. Doğru öğütüm, bir espresso shot’ının veya bir pour-over demlemenin bütün karakterini değiştirebilir. İşte tam bu noktada Mazzer, profesyonel espresso öğütücülerdeki efsane mühendisliğini single dose segmentine taşıyarak yeni bir ikon yarattı: Mazzer Philos.
 
Ev baristaları ve nitelikli kahve dükkânları için tasarlanan Philos, minimal gövdesinin ardında inanılmaz bir güç ve hassas kontrol barındırıyor. İster tek kişilik bir kahve köşesinde ister yoğun bir kahve barında olun, Mazzer Philos size her seferinde aynı netlikte ve dengede bir fincan sunmayı vaat ediyor.
 
 
Single Dose Tasarım: Tazeliğin Garantisi
 
Kahve fasulyesi öğütüldüğü anda aromalarını kaybetmeye başlar. Bu yüzden ev baristaları ve butik kahveciler artık single-dose makinelere yöneliyor.
Mazzer Philos’un tek doz çalışma prensibi, “çekirdeği koy – çek – demle” deneyimini en saf hâline getirir. Hopper’da bekleme, bayatlama ya da gereksiz oksidasyon yoktur.
 
Bu, özellikle nitelikli kahve dükkânları için büyük avantaj:
• Menülerde farklı çekirdeklerle çalışılıyorsa, filozofik (!) bir şekilde shot’lar arasında karışma olmaz.
• Ev baristaları içinse her demleme %100 taze başlar.
 
 
Zero Retention: Tutarlılık İçin En Kritik Detay
 
Mazzer Philos’un en güçlü yanlarından biri de neredeyse sıfır kalıntı (0,2–0,3 g) ile çalışması.
Düşük retention demek:
• Shot’lar arasında aromaların karışmaması
• Aynı reçetenin sürekli tutması
• Rekabet seviyesinde bir tutarlılık
 
Bu özellikle espresso reçetelerinde, nitelikli kahve dükkânları için altın değerindedir. Evde çalışan baristalar da deneyimlerini her seferinde kusursuz yineler.
 
 
64 mm Flat Burr: Netlik ve Gövdenin Altın Dengesi
 
Mazzer’in kendi ürettiği 64 mm flat burr bıçaklar, dünyada yıllardır “tat profili en güçlü” burr’lar olarak bilinir.
 
Mazzer Philos iki ayrı burr seçeneği ile gelir:
• I200D → Tat netliği, aromatik berraklık, açık kavrumlar. Ürüne git.
• I189D → Daha gövdeli, klasik espresso profilini sevenler için
 
Bu sayede işletmeler kendi menülerine, ev baristaları ise damak zevkine göre makineyi özelleştirebilir.
 
 
Stepless Ayar: Sınırsız Kontrollü Öğütüm
 
Philos’un sonsuz ayar (stepless) mekanizması, öğütüm kalınlığını ultra ince aralıklarla kontrol etmenizi sağlar.
Bu özellik hem evde mükemmel shot’ı arayan barista için, hem de yoğun bir kahve barında hızlıca “dial-in” yapmak isteyen profesyonel için çok ciddi bir artıdır.
 
 
Sessiz, Güçlü ve Temiz Kullanım
 
Kahve dükkanlarında ses seviyesi ve temizlik iş akışını etkiler. Ev baristalarında ise konfor çok önemlidir.
Mazzer Philos:
• Sessiz motoru
• Antistatik iç mekaniği
• Stabil RPM’i
ile hem profesyonel hem ev kullanımında keyifli bir deneyim sunar.
 
Temizlik ve iş akışı o kadar rahattır ki, tek doz kullanımda makine neredeyse kendi kendine tertemiz kalır.
 
 
Nitelikli Kahveciler Neden Philos’u Tercih Ediyor?
• Single origin ve farklı kavrum profilleri arasında hızlı geçiş
• Daha güvenilir ve tutarlı shot sonuçları
• Kalabalık barlarda daha hızlı “dial-in”
• Düşük statik ve daha temiz çalışma
• Mazzer markasının global güvenilirliği
 
Ayrıca Philos, butik kahvecilerde hem espresso hem filtre reçetelerinde kullanılabilen çok yönlü bir öğütücü olduğundan menü tasarımında özgürlük sağlar.
 
 
Ev Baristaları İçin Neden Odak Noktası?
• Küçük alanda profesyonel performans
• Zero retention ile ödül alabilecek shot kalitesi
• Hem espresso hem pour-over için tek cihazla çalışma
• Estetik ve kompakt tasarım
• Sessiz, güçlü ve zahmetsiz kullanım
• “Hangi kahveyi nasıl öğüteceğim?” derdini ortadan kaldıran stepless kontrol
 
Ev baristası için Mazzer Philos, “ev tipi profesyonel kahve laboratuvarı” yaratır.
 
 
ANT Endüstriyel ile Mazzer Philos Artık Çok Daha Erişilebilir
 
Profesyonel HORECA ekipmanlarının güvenirli adresi ANT Endüstriyel olarak Mazzer Philos’u Türkiye’de öne çıkarıyor, hem ev baristalarına hem de nitelikli kahve dükkânlarına en doğru yönlendirmeyi sağlıyoruz.
• Uygun fiyat politikası
• Hızlı kargo
• Orijinal Mazzer garantisi
• Kahve ekipmanlarında profesyonel danışmanlık
• 81 ile teslimat
 
Kahve deneyiminizi bir üst seviyeye çıkarmak istiyorsanız Mazzer Philos tam size göre.
Blog Son Eklenenler
Sammic: Profesyonel Mutfak Teknolojilerinde İspanya’nın Gücü

Sammic: Profesyonel Mutfak Teknolojilerinde İspanya’nın Gücü

Profesyonel mutfaklarda hız, dayanıklılık ve güvenilirlik her şeydir. Dünya genelinde şeflerin tercih ettiği Sammic, tam da bu üç özelliğiyle ön plana çıkan köklü bir markadır. İspanya’da doğan Sammic; restoran, otel, pastane, catering ve üretim mutfaklarına yönelik yüksek performanslı ekipmanlarıyla sektörde özel bir yere sahiptir.

Devamını Oku
27.11.2025
Mazzer Philos: Ev Baristalarının ve Nitelikli Kahve Dükkanlarının Hep Favorisi

Mazzer Philos: Ev Baristalarının ve Nitelikli Kahve Dükkanlarının Hep Favorisi

Ev baristaları ve nitelikli kahve dükkânları için tasarlanan Philos, minimal gövdesinin ardında inanılmaz bir güç ve hassas kontrol barındırıyor. İster tek kişilik bir kahve köşesinde ister yoğun bir kahve barında olun, Mazzer Philos size her seferinde aynı netlikte ve dengede bir fincan sunmayı vaat ediyor.

Devamını Oku
14.11.2025
Bezzera Victoria – Profesyonel Kahve Makinelerinde Yeni Bir Seviye

Bezzera Victoria – Profesyonel Kahve Makinelerinde Yeni Bir Seviye

ANT Endüstriyel olarak, profesyonel kahve ve bar ekipmanlarında dünya markalarını işletmelere sunarken, Bezzera Victoria’yı özellikle premium kahve deneyimi hedefleyen mekanlar için öneriyoruz.

Devamını Oku
14.11.2025
Fiorenzato Kahve Öğütücüler: İtalyan Kalitesi ANT Endüstriyel’de

Fiorenzato Kahve Öğütücüler: İtalyan Kalitesi ANT Endüstriyel’de

“Fiorenzato Kahve Öğütücüler: Profesyonel Baristaların Tercih Ettiği İtalyan Kalitesi ve Dayanıklılık”  

Devamını Oku
13.11.2025
🥐 Pastane Açacaklar İçin Gerekli Ekipmanlar Rehberi | 2025 Güncel Liste

🥐 Pastane Açacaklar İçin Gerekli Ekipmanlar Rehberi | 2025 Güncel Liste

Pastane açmak, sadece lezzetli ürünler üretmek değil; aynı zamanda doğru ekipmanlarla verimli, hijyenik ve kaliteli bir üretim hattı kurmak demektir. İster butik bir pastane, ister büyük ölçekli bir üretim alanı kurun, ihtiyacınız olan makineler işletmenizin kalitesini belirler. Bir pastane, her gün hamurdan başlayan ve vitrine kadar ilerleyen fırından sanata giden bir yolculuktur. Doğru ekipmanlar olmadan bu sanat ortaya çıkmaz.  

Devamını Oku
11.11.2025
Celme Gıda Dilimleme Makineleri – FA 300, FA 275, FA 250, FA 220 Modelleriyle Profesyonel Kesim Performansı

Celme Gıda Dilimleme Makineleri – FA 300, FA 275, FA 250, FA 220 Modelleriyle Profesyonel Kesim Performansı

Profesyonel mutfaklarda hız, hassasiyet ve hijyen bir arada olmalıdır. Şarküteri, otel mutfakları ya da catering mutfaklarında dilimleme işlemini kolaylaştıran Celme gıda dilimleme makineleri, bu üç kriteri mükemmel şekilde birleştirir. İtalyan üretim kalitesiyle öne çıkan Celme markası, dayanıklı gövde yapısı ve yüksek kesim hassasiyetiyle gıda dilimleme makineleri arasında güvenilir bir tercihtir.

Devamını Oku
09.10.2025
☕ CIME Luna: Zarafet ve Performansın Buluştuğu Espresso Makinesi

☕ CIME Luna: Zarafet ve Performansın Buluştuğu Espresso Makinesi

Profesyonel kahve sunumunda hem estetik hem performans arayan işletmeler için CIME Luna, tam da aradığınız çözüm olabilir. İtalyan mühendisliğiyle üretilen CIME Luna, baristalara en iyi espresso deneyimini sunmak için tasarlanmış güçlü ve şık bir espresso makinesidir.

Devamını Oku
12.06.2025
☕ PuqPress: Mükemmel Espresso İçin Otomatik Tamper Teknolojisi

☕ PuqPress: Mükemmel Espresso İçin Otomatik Tamper Teknolojisi

Profesyonel kahve dünyasında tutarlılık ve hız her şeydir. Baristaların kahve kalitesini standardize etmesini sağlayan ekipmanlar ise bu sürecin vazgeçilmez parçasıdır. İşte bu noktada PuqPress, espresso hazırlığında devrim yaratan otomatik tamper teknolojisiyle öne çıkıyor.

Devamını Oku
12.06.2025
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.