Kapat
Hesabım
Kapat
Sepetim
Sıcak suyun öğütülmüş kahve içinden süzülmesiyle elde edilen kahveye filtre kahve denir.
Güzel bir demleme için kahve çekirdeğinin kavrulma derecesi ve öğütme oldukça önemlidir. Medium-Dark (City) Roast diye tabir edilen orta seviyede kavrulmuş kahveler oldukça iyi sonuç verecektir. Öğütme inceliği olarak da öğütücünüzün orta noktasının biraz üstündeki ayarları kullanabilirsiniz. Örneğin 1-15 aralığında öğütme inceliğine sahip bir öğütücünüz varsa filtre kahve için 8-9 incelik seviyesi güzel bir sonuç almanızı sağlayacaktır.
Süzülerek elde ediliyorsa ortalama 5 dakika , French Press ise ortalama 3 dakika
Makinesiz filtre kahve yapmak için ihtiyacınız olan tek şey öğütülmüş filtre kahvedir. Küçük bir sürahi veya fincan içerisine kahveyi ve kaynar suyu ekleyip, ağzını soğumaması için kapatarak 5 dakika boyunca bekleyin. Ardından demlenen kahveyi herhangi bir süzgeç yardımıyla posasından ayırarak bir fincana aktarabilir ve filtre kahvenizi tüketebilirsiniz. Bu yöntem, filtre kahve demleme ekipmanlarıyla hazırlanan kahveye göre sizi daha az memnun edecektir. Ancak herhangi bir ekipmana sahip değilseniz bu yöntem tam size göre!
Filtre Kahvenizin demleme süresi hazırlayacağınız kahve miktarına göre değişmekle birlikte, iki kupa hacmi olan 600 ml filtre kahve, yaklaşık olarak 7-8 dakika gibi bir sürede hazır olacaktır. Eğer Filtre kahve makinenizde aroma fonksiyonu varsa, bu fonksiyon demlemeyi yavaşlattığı için fonksiyonun kullanımı haline süre biraz daha uzayabilir.
Düzenli olarak filtre kahve tüketiminin kişiye pek çok olumlu faydası bulunmaktadır. Lezzetli ve sağlıklı olması, yağ yakması ve enerji vermesi gibi etkileriyle filtre kahvenin faydaları saymakla bitirilemez.
Teknolojinin gelişimi ve elektrikli ev aletlerinin toplumda yayılmasıyla birlikte filtre kahve yapımına pratik bir alternatif olarak elektrikli filtre kahve makineleri üretilmiştir.Genellikle ofislerde veya çok fazla kişinin kahve tükettiği alanlarda kolaylık sağlaması amacıyla filtre kahve makinesi tercih edilir. Kendi içinde kalite ve özellik farklılıklarıyla pek çok çeşide sahip olan filtre kahve makinelerinde en önemli ölçüt makinenin filtreleme türüdür. Metal filtreli ve kağıt filtreli olmak üzere ikiye ayrılan makineleri her iki açıdan inceleyelim.
Son dönemde çok popüler olan V60, ismini şekil ve açı özelliklerinden alan, sık kullanılan bir filtre kahve demleme ekipmanıdır. Pour over kahve demleme ekipmanlarından bir tanesidir. Demleme yapılması için filtre kağıdı gerektirmektedir. Kullanım özellikleri bakımından bir diğer pour over kahve demleme ekipmanı olan chemex ile bire bir benzerlik gösterir. Kullanımı ise oldukça basit!
Profesyonel mutfaklarda hız, dayanıklılık ve güvenilirlik her şeydir. Dünya genelinde şeflerin tercih ettiği Sammic, tam da bu üç özelliğiyle ön plana çıkan köklü bir markadır. İspanya’da doğan Sammic; restoran, otel, pastane, catering ve üretim mutfaklarına yönelik yüksek performanslı ekipmanlarıyla sektörde özel bir yere sahiptir.
Ev baristaları ve nitelikli kahve dükkânları için tasarlanan Philos, minimal gövdesinin ardında inanılmaz bir güç ve hassas kontrol barındırıyor. İster tek kişilik bir kahve köşesinde ister yoğun bir kahve barında olun, Mazzer Philos size her seferinde aynı netlikte ve dengede bir fincan sunmayı vaat ediyor.
ANT Endüstriyel olarak, profesyonel kahve ve bar ekipmanlarında dünya markalarını işletmelere sunarken, Bezzera Victoria’yı özellikle premium kahve deneyimi hedefleyen mekanlar için öneriyoruz.
“Fiorenzato Kahve Öğütücüler: Profesyonel Baristaların Tercih Ettiği İtalyan Kalitesi ve Dayanıklılık”
Pastane açmak, sadece lezzetli ürünler üretmek değil; aynı zamanda doğru ekipmanlarla verimli, hijyenik ve kaliteli bir üretim hattı kurmak demektir. İster butik bir pastane, ister büyük ölçekli bir üretim alanı kurun, ihtiyacınız olan makineler işletmenizin kalitesini belirler. Bir pastane, her gün hamurdan başlayan ve vitrine kadar ilerleyen fırından sanata giden bir yolculuktur. Doğru ekipmanlar olmadan bu sanat ortaya çıkmaz.
Profesyonel mutfaklarda hız, hassasiyet ve hijyen bir arada olmalıdır. Şarküteri, otel mutfakları ya da catering mutfaklarında dilimleme işlemini kolaylaştıran Celme gıda dilimleme makineleri, bu üç kriteri mükemmel şekilde birleştirir. İtalyan üretim kalitesiyle öne çıkan Celme markası, dayanıklı gövde yapısı ve yüksek kesim hassasiyetiyle gıda dilimleme makineleri arasında güvenilir bir tercihtir.
Profesyonel kahve sunumunda hem estetik hem performans arayan işletmeler için CIME Luna, tam da aradığınız çözüm olabilir. İtalyan mühendisliğiyle üretilen CIME Luna, baristalara en iyi espresso deneyimini sunmak için tasarlanmış güçlü ve şık bir espresso makinesidir.
Profesyonel kahve dünyasında tutarlılık ve hız her şeydir. Baristaların kahve kalitesini standardize etmesini sağlayan ekipmanlar ise bu sürecin vazgeçilmez parçasıdır. İşte bu noktada PuqPress, espresso hazırlığında devrim yaratan otomatik tamper teknolojisiyle öne çıkıyor.
